迷你披萨的简单做法

1、原料：高筋面粉、低筋面粉、干酵母、盐、糖、橄榄油、温水、洋葱、金枪鱼、培根、火腿、青椒、西红柿、大蒜、橄榄油、盐、黑胡椒粉、糖、干牛至叶、清水、马苏里拉奶酪、金文奶酪。

2、制作饼底：将除橄榄油以外的材料混合，加温水揉成光滑面团后加入橄榄油

3、继续揉直至面团光滑充满弹性，放置发酵。

4、发酵的同时制作披萨酱：番茄切碎，洋葱切碎，蒜切末，锅中加橄榄油，放入洋葱末和蒜末炒香，再加入番茄碎炒匀。

5、倒入清水，加盐、糖和牛至叶煮开，转小火加盖煮15分钟

6、煮到西红柿软烂炒成为浓稠的酱状，加入黑胡椒粉炒匀，比萨酱就做好了。

7、配料培根切小片煎一下，火腿切粒炒一下，青椒切圈，洋葱切碎或切丝，准备好奶酪，发酵好的面团擀薄，印出小披萨的圆，用叉子戳戳，抹上做好的披萨酱再放上奶酪，各种馅料分别放小披萨上再加少许奶酪，烤箱预热200度上下火，披萨放入下层烤15分钟，剩下的面团做了一个稍大的。