可乐猪脚的正宗做法

1、可乐猪脚。材料：猪蹄500g、可乐500g、冰糖10g、盐5g、花椒1勺、八角2个、干辣椒10g、料酒10g、葱20g、姜10g、蒜10g。

2、做法：猪蹄给它剁成小块。冷水下入猪蹄加入少许料酒煮开捞出。起锅烧油放入冰糖。炒出糖色。倒入焯过水的猪蹄快速翻炒均匀。干水分倒入适量料酒。放入适量干辣椒，花椒和八角。加入葱姜蒜。倒入可乐没过猪蹄。大火烧开转中小火炖1小时，炖至猪蹄酥烂。汤汁收浓即可出锅。装盘撒点葱花即可。