正宗红烧老鹅的做法

1、主料：鹅肉300克、花生油200克、食盐适量、酱油适量、葱适量、姜少许、蒜少许、水淀粉适量、红糖适量。

2、将熟鹅肉切成1厘米见方的虚，用花生油炸一下捞出来待用。

3、把酱油、红糖、湿淀粉、精盐放在一块，加适量水调成稀糊状备用。

4、锅内放少许花生油，油热后放入葱、姜、蒜未，烹出香味后加入炸好的鹅肉，翻炒一下后勾上用红糖、湿淀

5、粉调好的稀糊，再翻炒一下，等稀糊变稠均匀地粘在鹅肉上，即可盛盘食用。