四川火锅粉的正宗做法

1、牛肉1斤，红薯粉150g，姜1小块，蒜2瓣，辣椒2g。

2、首先准备好食材，先把红薯粉用水泡着，牛肉切片，姜、蒜、辣椒、切碎。

3、然后牛肉用生抽，老抽，蚝油，黑胡椒，麻油，盐，料酒，生粉抓均匀腌制半个小时。

4、随后泡软的红薯粉，放入冰箱腌制的牛肉都好了，起锅烧油，油要烧熟冒烟的样子，倒入牛肉。

5、最后牛肉片都变色后加入姜蒜和辣椒加入水，盖上盖煮五分钟，放入红薯粉，再煮五分钟，红薯粉煮软，吸收了汤汁就完成啦。