酱肉一般腌制几天

1、腌制三天，晾晒20天即可。

2、材料：五花肉2条、老抽100克、香叶适量、桂皮适量、干辣椒适量、生抽300克、白酒200克、食盐10克、白糖100克、八角3-5个、花椒适量、陈皮适量、丁香适量。

3、准备好五花肉。

4、除白酒，五花肉外所有的材料放锅中煮沸，关火。卤料凉透后，倒入白酒。

5、然后放入五花肉，不停的揉搓按压，然后使五花肉腌制即可。

6、经常翻动，腌制3天左右。

7、最后，用线把肉吊起，凉晒在太阳底下20天左右，即可饮食。