木姜子鸡脚的做法大全
2024-08-25 14:27:18
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1、做法一:准备用料。鸡爪、料酒、生抽、盐、小米椒、胡萝卜、芹菜、木姜子油、油辣子。鸡脚切开洗净,放入冷水锅,加料酒和生姜片,小火煮开;胡萝卜、芹菜、小米辣、大蒜和姜丝洗净切好;煸炒小米辣、姜蒜末加鸡脚、芹菜、胡萝卜丝、生抽、木姜子油、油辣子、食盐搅拌均匀,盖上保鲜膜,冰箱冷藏一天即可。
2、做法二:准备用料。鸡爪、陈醋、酱油、木姜子、小米椒、柠檬、凉白开、胡萝卜、糊辣椒粉、大蒜、生姜。鸡脚剪去指甲,每个鸡脚切成2段,锅中烧水,水开放入切好的鸡脚加入料酒、生姜;煮至8分钟关火,焖7分钟后捞出洗干净,冰水中泡20分钟后捞出放在容器中,小米椒切小放入容器中;加入木姜子、加入陈醋、酱油、凉白开、切丝胡萝卜,柠檬汁拌匀;放入冰箱冷藏一夜,就可以开吃了。
3、做法三:准备用料。鸡爪、料酒、生抽、盐、小米椒、胡萝卜、芹菜、木姜子油、油辣子。鸡脚剪去指甲洗净;锅里冷水放入鸡脚,加料酒和生姜片,小火煮开;在煮鸡脚的同时,洗净胡萝卜、芹菜,并切好;洗净切好小米辣、大蒜和姜丝;鸡脚煮开的过程中,会产生浮沫,用勺子撇去浮沫。煮开之后调成大火煮6分钟即可;捞出鸡脚放入冰水中,至鸡脚完全冷却;小米辣、姜蒜末放入热油中煸炒一下;鸡脚中加入芹菜、胡萝卜丝、生抽1勺、木姜子油半1勺、油辣子1勺、食盐2小勺、煸炒过的姜蒜小米辣,搅拌均匀,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏一天即可食用。
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