五常大米简介
2024-08-26 07:07:15
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1、五常大米,黑龙江省哈尔滨市五常市特产,中国国家地理标志产品。
2、五常大米的历史可以追溯到唐初渤海国时期(7世纪中叶),当时五常境内就有农民种植水稻。新中国成立后,五常市水稻种植面积不断扩大,单位产量不断提高,水稻的栽培技术形成了特有的“五常模式”,并闻名省内外。
3、五常大米,种子选用五优稻系列、松粳系列及通过审定并符合五常种植条件的其他粳稻品种。种子质量应符合GB4404.1要求。
4、五常大米,栽培技术,应用具有五常特色的一段超早育苗及大棚旱肓苗、旱育稀植等栽培技术。
5、加工工艺:采用清理、砻谷、碾米、白米分级、包装等,亦可有抛光或色选。大米加工中除添加符合GB5749要求的水外,不添加任何物质。
6、感官指标:应有五常大米固有的气味,没有异味。米粒半透明或半透明,色泽青白有光泽。蒸煮时应有特有的米香味,饭粒表面有油光。口感绵软略粘、微甜、略有韧性,冷却后仍能保持良好口感。
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