意大利番茄肉酱面

1、食材：番茄1500克、肉馅500克、番茄酱200克、洋葱350克、干螺旋意面、黑胡椒碎1匙、白葡萄酒1大匙、白糖4~5大匙、盐1大匙、橄榄油30ML、罗勒1大匙、迷迭香1/4小匙、欧芹碎、芝士粉、番茄肉酱（4-5人量）。

2、整粒去皮番茄放入搅拌机。

3、搅打成糊后倒入盆中备用。

4、洋葱洗净后去外皮切碎丁儿备用。

5、热锅后倒入橄榄油。

6、下入肉馅翻炒。

7、肉馅翻炒至变色后下入黑胡椒碎和白葡萄酒翻炒均匀。

8、下入洋葱碎继续翻炒。

9、洋葱翻炒至颜色变透明即可。

10、倒入番茄糊搅拌均匀。

11、加入番茄酱搅拌均匀。

12、开锅后下入罗勒碎和迷迭香搅拌。

13、加入白糖调味、加入盐调味。

14、盖上锅盖转小火焖制1小时左右。

15、定期开锅观察搅拌一下，避免糊锅。

16、待汤汁全部收浓，关火番茄肉酱制作完成。

17、另取一锅做水，水开后加入一小勺盐和色拉油少许后下入意面。

18、先用勺子在锅中搅拌，以避免意面粘连，待锅开后盖盖煮5分钟左右捞出意面浇酱完成。