炒鸡爪的做法

1、用料：

鸡爪 8个、尖椒 1根、葱花 3g、姜末 3g、蒜末 3g、料酒 1勺、、生抽 1勺、老抽 1勺、白糖 1勺。

2、做法：

（1)鸡爪洗净，剪掉指甲，剁成小块。

（2）锅中加入少许料酒，将鸡爪放入焯水。

（3）捞出沥干备用.

（4）尖椒切成小块，葱姜蒜切成末。

（5)热锅冷油。

（6）加入姜蒜炒香。

（7）加入鸡爪翻炒至变色。

（8）加入生抽，老抽，料酒，白糖翻炒至上色。

（9）加入清水，加盖焖煮10分钟左右。

（10）开盖加入尖椒，翻炒1分钟。

（11）关火，出锅。