包菜香菇素包子的做法

1、准备用料。低筋面粉300g、高筋面粉100g、水220g、糖30g、即发干酵母5g、包菜1个、香菇若干、芹菜适量、盐适量。

2、将面包皮的材料放进面包机，开启揉面功能，大概揉个45～50分钟。

3、揉好后的面团放到温暖湿润的地方发酵，发酵大约一小时左右。

4、至面团发至2倍大。

5、将香菇泡发，包菜芹菜洗净备用。

6、把包菜芹菜切碎，加入盐拌匀，待其出水，将水沥干；香菇切丁炒香；将包菜香菇拌匀加入少许麻油备用。

7、面团发好后，开始包包子，硅胶垫上可撒少许面粉防粘。

8、锅中放水烧至温的，不用烧开，将包好的包子放进蒸笼，盖上盖子，再发15～20分钟。

9、待包子发酵好，开大火，蒸10分钟即可。