张亮版宫保鸡丁的做法

1、材料：鸡胸肉或鸡腿肉、熟花生、黄瓜、葱姜适量、干辣椒适量。

2、调味品：盐、料酒、生抽、醋、白糖、淀粉、花椒粉。

3、鸡胸肉或鸡腿都可以，切丁，加淀粉、料酒、生抽腌制10分钟。

4、起锅放油，放入辣椒，葱姜蒜爆香后加入腌制好的鸡肉同炒。

5、搅散后炒鸡肉变色，加入切好的黄瓜丁和熟花生。

6、加适量盐、花椒粉、白糖，再调入水淀粉，勾芡。

7、出锅前滴几滴香醋即可。