玉米粑粑糕的做法

1、玉米外皮剪头剪尾，修剪好备用。

2、用刀将玉米粒剔下来。

3、酵母溶于30克温水里。

4、将88克玉米粒和75克清水放进搅拌机里。

5、打成玉米浆。

6、将玉米浆放进盆里，加入细砂糖，拌匀，使糖溶解。再将酵母液倒入，拌匀。

7、将面粉倒入，面粉量依浓稠度调节。

8、倒入剩余的玉米粒。

9、拌匀，盖上保鲜膜，室温下静置40分钟。

10、静置好的面糊发酵有两倍大。

11、用大汤匙将面糊勺在玉米外皮1/2处，大概50克一份。

12、折叠好，放入蒸锅里。

13、冷水上锅蒸，水烧开后，转中火蒸15分钟，就可以了。