手工煎饼的做法

1、准备用料。面粉150克、粘米粉50克、奶粉100克、白糖70克、盐1克、花生油适量。

2、面粉和粘米粉先加入少量温水，用手动打蛋器搅拌至无颗粒状，再慢慢加水，一定要分多次慢慢加，面糊不能太稀，搅拌时感觉有点阻力，拿起打蛋器有丝状即可。

3、起锅热花生油，把锅稍稍倾斜一点，以节约用油量，待油开始拉丝时，煤气转小火，倒入一勺子面糊。

4、用锅铲在饼面沿轻轻推一下，能轻松推动的，即可翻转另一面。

5、待两面煎至金黄色，即可出锅。