火锅准备哪些菜

1、青菜：生菜、香菜、油麦菜、大头菜、油菜、菠菜、茼蒿、还有东北特色的酸 菜、地瓜片、白菜。

2、肉类：羊排肉、肥牛、午餐肉、猪里脊、百叶、毛肚、还有一些肉丸（虾丸、鱼丸、鸡丸）。

3、海鲜：虾、各种贝类、海蛏子、牡蛎、乌鱼蛋 。

4、蘸料：就是芝麻酱、韭菜花、南乳汁。