槐花粉的做法教程

1、准备用料。槐花5克、珍贵米或者贵潮米300克、生石灰3.4克、水适量、黄糖适量。

2、米提前一个晚上用水泡。

3、生石灰用适量的水提前一天泡，提取上层澄清的水，下面的石灰不要。

4、称好槐花，放到泡好的米里面一起打碎。

5、米和槐花加入适量的水放到破壁机里，启动果蔬功能，打2分40秒左右就可以了。

6、打好的米糊细腻没有颗粒。

7、放入不粘锅，石灰水用另外一个锅煮开后冲入米糊里，不停的搅拌，混合均匀后，开火煮。

8、加入石灰水后，颜色变深黄，同个方向搅拌。

9、成糊后用盖子盖起来，放最小的火慢慢煮。

10、六分钟左右搅拌一下，防止粘锅。

11、米糊由稠变稀，再由稀变稠。

12、大概煮半个小时左右，提起来慢慢滴下来就可以了。

13、用锅头装好冷水，把糊放上去，借助锅铲摁压漏下锅里。压进去后，水换几次，让槐花粉快速降温即可。