土豆炖豆角炖肉的做法

1、主料：土豆1个、四季豆200克、五花肉200克。

2、辅料：食盐适量、蒜3瓣、八角2个、花椒25粒、干辣椒2个、料酒1大勺、生抽2大勺、小葱1根、草果1个。

3、土豆去皮切块，豆角去头尾、去老筋、用手掰成段，五花肉切大块。

4、花椒、八角和草果放入茶包袋，干辣椒切段，蒜切片，葱切段。

5、锅中加少许油，烧热后，放入土豆块。

6、小火煎至土豆块微微泛黄且有些透明，盛出待用。

7、另起锅，加少许油，油烧热后放入蒜片和干辣椒段。

8、小火煸出香味后，放入五花肉。

9、炒至五花肉变色，倒入四季豆。

10、翻炒1分钟，倒入已经煎好的土豆。

11、放入干辣椒和少许盐，加入料酒和生抽。

12、炒匀后，再放入茶包袋和葱段。

13、加入清水，水位至食材的2/3处。

14、大火烧开后，转小火，加锅盖炖20分钟即可。