自制冒菜家常做法

1、主料：火锅底料半包、素菜1盆、肉丸子1盘、香菇1盘、冻豆腐1盘、鸡腿菇1盘、肥牛1盘、菌类1盘。

2、辅料：豆瓣酱1大勺、干辣椒1把、花椒1把、葱适量、姜1块、蒜5瓣。

3、锅下少量油，把葱姜蒜，干辣椒，豆瓣酱纷纷下锅炒制出香味。

4、加入足量的清水，有骨头汤什么的就更高大上了，放入半袋火锅底料熬制汤底，加入藤椒。

5、锅底烧开片刻后，从难熟到易熟 依次下入各种菜。

6、所有菜煮熟入味撒一把香菜进去就可以出锅。

7、油碟调料：香油+蒜末+香菜末+葱末+耗油+醋。