新炒锅开锅方法

1、首先将新买来的锅放到灶上，添加八分满的清水进行加热，然后把一袋白醋倒进去，等到白醋水煮开后关火。白醋具有杀菌、除臭的效果。

2、再用筷子夹着软布把锅内表面整个刷洗两遍，把不锈钢锅的锅盖以及不锈钢蒸笼也里外刷洗两遍，这样就能洗掉一部分蜡油，水也会变得比较浑浊。

3、把浑浊的水倒掉，然后将空锅放在火上加热，切点肥肉放入锅中，不一会儿油就炸出来了。然后用锅铲均匀将肥肉油涂抹在整个锅子的内部，这样能达到养锅的效果。待锅子完全凉透，再用洗洁精洗锅就可以了。