五花肉的烹饪小妙招

1、食材：五花肉200克，冰糖20克，干辣椒10克，花椒10克，啤酒100ML。

2、五花肉切成小块冷水下锅，加入料酒，煮出血沫之后捞出来过凉水，冲洗干净备用。

3、锅中烧油，放入冰糖，熬出枣红色，然后再将五花肉控干水分倒进去翻炒至上色。

4、锅中倒入葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角、桂皮香叶炒香，倒入一瓶啤酒，再倒入老抽，蚝油，盐等调味翻炒均匀。

5、将五花肉带着汤汁倒入高压锅中煮8分钟，然后倒出来大火收汁即可完成。