蛋白舒芙蕾的做法

1、食材：蛋白3个、柠檬汁少许、糖20克、玉米淀粉10克、巧克力豆少许。

2、蛋白中加入几滴柠檬汁，再把糖分三次加入到蛋白中。

3、用电动打蛋器打发。

4、最后一次加糖的时候，把玉米淀粉一起加进去打发。

5、打成硬性发泡，即提起打蛋器呈小尖角。

6、烤盘中间铺上一张干净的油纸，用刮刀将蛋白糊弄到烤盘上，形成一个高高的小山状，再撒上几颗巧克力豆。

7、烤箱预热，上下火，中层150度，烤25分钟，烤的时候巧克力豆遇热会融化，所以巧克力豆最好是放在顶部。

8、时间到马上取出来，不然就会塌的。