什么可以代替牛肉的营养

1、肉类是蛋白质、脂肪及铁质的来源，优质蛋白质大部分是在鸡、鸭、鱼肉中，还有猪肉、羊肉、牛肉中含铁很多对血液细胞的合成很有帮助，但如果不爱吃肉，一定要补充鸡蛋，牛奶，豆制品这些蛋白质含量高的食品。

2、通过食用豆类如黄豆、绿豆或豆腐、豆干等豆类加工品补充因未摄食肉类而缺乏的蛋白质，且多吃豆类不用担心胆固醇会过高。肉类所含铁质可通过多摄取高铁质的水果如番茄、猕猴桃、葡萄来补充。多摄取腰果、核桃等坚果类，其丰富油脂可以补充人体所需热量。