糙米为什么好几种颜色

1、五色糙米是黑米、红米、黄米、绿米、紫米。五色糙米是由五种颜色的稻米组成的，主要包括黑米、红米、黄米、紫米、绿米，其中黑米既可以作为药材，也能作为食材，红米种皮为红色，黄米是北方的粮食作物之一，绿米麸皮为绿色，米芯为白色。

2、五色糙米属于无污染、无公害的粗粮食品，含有18种氨基酸、色素、维生素、黄酮等营养物质，而且五色糙米的颜色是天然形成的，有着较好的滋补作用，被人们称为米中之王。

3、保存五色糙米时，要将其装入防油防潮的木桶中，避免糙米受潮长虫，如果没有特定的容器，可以将五色糙米装入干燥无菌的食品袋中，然后将食品袋放在遮光阴凉且通风的环境中后保存。