奥尔良鸡腿卷的做法

1、中筋面粉200克，热水80克，清水45克，鸡腿去骨一个，青瓜适量，生菜两片，新奥尔良腌料适量，沙拉酱适量，甜面酱适量。

2、200克面粉过筛之后，加80克热水，用筷子搅拌之后再加45克清水，揉成光滑面团，醒30分钟。

3、取四分之一的面团，滚圆后压扁，用擀面杖擀成圆形，尽量要薄。

4、热锅后，用小火把饼皮烤熟，平底锅无需加油，直接把饼皮放下去。

5、煎至两面有点微黄即可。

6、在面皮上涂上薄薄的甜面酱。

7、鸡腿肉提前用新奥尔良腌料腌制好，烤熟，在煎好的饼皮上放上生菜，青瓜丝，以及鸡腿肉，淋上沙拉酱，卷起来。