微波炉热米饭怎么能不硬

1、放入食物的容器应加盖后烹饪，或用保鲜膜包裹后加热。这对含水量少的食物尤显必要。相反，如不这样操作会造成食物干硬， 甚至枯焦。至于加热米饭时在加热前还应喷点水在上面后再加盖烹饪，其效果更佳。

2、用微波炉专用碗要盖上盖子，这样热出来 的饭，口感软吃起来味道更佳。热饭的时候，要根据火候增减时间。高火的话，一般一碗饭转2~3分钟就够了。

3、但一般建议用中火，时间长短要看所热的饭量的多 少来决定。如果是满满一饭盒的话，一般要热的5分钟以上，在饭菜上加盖子或保鲜膜会使饭菜热得更均匀。