奶油打发过头了能做冰淇淋吗

1、奶油打发过头能做冰淇淋，味道会更甜更腻。

2、主料：2个鸡蛋黄、淡奶油。配料：60克白糖、200毫升牛奶。步骤：准备好牛奶，淡奶油， 蛋黄和糖。把蛋黄打散，放入不锈钢的盆中，加入白糖均匀融化。融化好的蛋黄液颜色呈乳黄色。牛奶倒在锅中加热，快要煮沸时关火。然后倒在打散的糖蛋液中，要分3次慢慢倒入，边倒边搅拌。淡奶油打成6分发，把调好的蛋黄液慢慢的倒入淡奶油中，搅拌均匀。搅拌好的冰激凌水放入小熊冰激凌的容器中。按键，红色搅拌一分钟以后，然后在按一下指示灯，指示灯显示绿色。变成绿色以后连机一起放进冰箱冷冻。待绿灯闪烁熄灭时，即可证明冰淇淋制作完成。