咖喱羊肉的做法

1、羊肉（lamb stew）1斤、洋葱1个。泰式红咖喱酱（red curry paste）、椰奶（coconut milk）、糖、食用油、红葡萄酒、盐适量。

2、羊肉切块，飞水，洗净浮沫；洋葱切末；

3、锅中放少许食用油烧热后，下洋葱末翻炒变软出香，下羊肉块翻炒；

4、加适量红葡萄酒继续翻炒，下红咖喱，椰奶，糖，加水淹没羊肉块；

5、煮滚后改小火焖煮1.5小时至羊肉酥软，适度加盐调味，收稠汤汁即可。