糯米一泡就碎了怎么回事

1、众所周知，糯米淀粉的含量较高，当水浸泡的时间久了，就出现了粉化，这是正常的现象。当糯米浸泡完之后达到用手能将糯米粒碾碎的程度，可以各种粘性小吃，如粽子、糯米糕，还可以用来做好喝的甜酒酿，深受大家的喜爱。

2、此外糯米的种类有很多，有长的还有圆的，当选用时，如果喜欢软糯的就选圆的，吃起来的口感更好。