蒸大米饭米和水的比例是什么呢

1、大米和水的比例应该是1：1.2。可以用手指来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。

2、首先把大米淘洗干净，然后放到碗中，放四分之三分量即可。

3、大米放好后，倒入适量的清水，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。

4、蒸锅倒水烧开，水开后放入蒸屉，然后把装水的碗放到蒸屉上，蒸15~20分钟即可。