手撕猪心的做法

1、食材：猪心适量、盐适量、鸡精适量、蒜末适量、花椒适量、白糖适量、生抽适量、醋适量、料酒适量、香油适量、麻油适量、辣椒油适量、葱花适量、香叶适量、八角适量、姜片适量、香菜适量、小米椒适量

2、猪心清洗干净，用刀拍两下，对半切开。

3、冷水下锅，放入葱姜，花椒，八角，香叶，料酒适量。煮半个小时左右。

4、用手将猪心，撕成小条。

5、放入盐，鸡精，麻油，香油，花椒，白糖，生抽，醋，麻油，辣椒油，蒜末，葱花，香菜叶，还有小米椒。

6、将碗里的食材搅拌均匀即可。