纸杯蛋糕的做法简单

1、食材：低筋面粉70克，糖50克，鸡蛋2个，黄油1.5勺，牛奶2.5勺。

2、鸡蛋全蛋低速打撒，一次性加入糖，快速打发。

3、打发至蛋液颜色发白膨胀，出现清晰纹理。

4、用刮刀稍微挡着加入牛奶和黄油，快速翻拌。

5、筛入面粉，继续快速翻拌，忌翻拌过度消泡。均匀混合即可。

6、灌入纸杯中，8分满。可撒一些椰蓉或者巧克力豆，小号纸杯可做5个，180度上下火15分钟，表面金黄即可。