现炸酥肉的做法

1、准备材料：五花肉200克，淀粉、鸡蛋、姜末、花椒、盐、食用油、味精或鸡精适量。

2、半肥半瘦五花肉切成条，鸡蛋打散，姜切成姜末。

3、把蛋液和淀粉和匀加入适量盐和味精，倒入装肉的容器里，并加入适量花椒、姜末，也可以放点五香粉。

4、锅里倒油大火烧热，放入已经和匀的肉条，改成小火炸。

5、炸到金黄色就可以出锅。