猪肉韭菜馅饼的做法

1、主料：猪肉150g、韭菜适量、大葱姜适量、植物油适量、香油适量、精盐适量、十三香适量、蚝油适量、鸡精适量。

2、准备生面团，和好后盖保鲜膜醒发一下。准备洗净的韭菜、猪肉、葱、姜。

3、猪肉切小块，剁成肉馅儿，葱姜切碎末，和猪肉一起剁一下。把韭菜切碎，和猪肉馅儿混合。放入适量香油、十三香、蚝油、鸡精拌匀后，再放入盐，拌匀。多搅拌一会儿儿，肉馅儿上劲儿为止。醒好的面团不用再揉，直接搓长条，分割成若干份儿。

4、按扁、擀成大饺子皮。放入适量馅料。捏成包子状，收口处捏紧。轻轻按扁。依次做好所有饼坯。平底锅内放入油，小火加热，放入饼坯。小火慢煎，两面煎成金黄色。淋入少许水。盖上盖子，焖一会儿。水分收干即可出锅。