火腿肠麦穗咸面包的做法

1、食材：高筋面粉200克、酸奶70克、温水20克、全鸡蛋液30克、黄油15克、酵母2克、白糖25克、盐2克、火腿肠2根、番茄酱适量、葱叶碎适量、马苏里拉奶酪适量、全蛋液适量。

2、将面团食材除黄油外的全部材料投入面包机里,启动和面程序20分钟。

3、放入软化的黄油，再启动揉面程序20分钟。用保鲜膜封住面包桶，放到湿温处，发酵至两倍大。

4、将面团排气，盖上保鲜膜松弛20分钟。

5、准备两根火腿肠。

6、将面团分成两等份，取一个面团擀开成跟火腿肠长点的，长圆面皮。

7、把火腿肠卷入，卷紧，压实接口处。

8、用刀或剪刀弄出麦穗形状。

9、用保鲜膜盖上，在湿温处醒发30分钟左右，看到明显长大。

10、坯上刷上全蛋液。

11、挤些番茄酱、撒些芝士碎、葱叶碎。

12、170度预热烤箱，烤盘放入中层，170度烤18分钟，即时出炉。