肉皮冻怎么熬

1、主料：猪皮300克。

2、辅料：清水适量。

3、猪皮先用刀将其表面的猪毛刮净，再把里面的肥肉也刮净，然后切成小块，放到锅里焯水去猪腥味。

4、锅里重新放清水，放入切成小块的猪皮，然后开始煮。

5、大火烧开后用勺子撇去表面的浮沫。

6、继续大火煮，一般煮15分钟就可以了，具体的可以用勺子舀出一点汤，用手沾一下，如果粘手了，就是煮到时候了，关火。

7、将其煮好的猪皮和汤一起倒入一个适合的容器里，静置至凝固，可以放在冰箱冷藏里。

8、凝固了就可以切成大小适合的片状，然后再调一碟酱汁配着吃即可