酒酿彩色小汤圆的做法

1、准备桂花少许、白糖适量、紫薯粉3g、抹茶粉1g、可可粉1g、酒酿适量、水适量。

2、50克糯米粉，加1克抹茶粉混合均匀，加入适量水（大约50克左右），揉成软硬适度、不粘手的面团，水要留着一点慢慢加。

3、同样的方法，将50克糯米粉加3克紫薯粉、50克糯米粉加1克可可粉、50克原味糯米粉分别揉成面团。

4、取面团，先分别搓成一条条，再随意掰成小块，大小随意，我喜欢雅致点，大约是每块1克。

5、搓成小圆子，搓好一盘，放冰箱速冻后装袋，要吃时随时拿出来煮。

6、锅内水烧开，下入圆子，待圆子浮上来时倒入适量的酒酿，搅拌一下，等再次烧开时淋入蛋液，蛋液凝结就可起锅了。