五花肉粽子的做法

1、食材：粽叶适量、糯米适量、新鲜的猪肉300克、水适量、盐1/3勺、米酒酌量添加、酱油酌量添加。

2、猪肉切成5公分条，用酱油、米酒、味精浸泡腌制一晚上。

3、糯米用浸过肉的酱汁加盐拌匀，停置10分钟后再拌到均匀为止。

4、选2-3片粽叶，把这些粽叶错开折叠，即上面的粽叶压住下面粽叶一半即可，把粽叶折叠成漏斗形状。

5、取约2匙米铺在叶匙内，肉条直放其中，再铺2匙米盖满肉条，充实满漏斗。

6、将粽叶剩余部分由米末处折盖上去在折处把两边的角折好。不要漏出米，用草绳将折叶处绕紧扎好，再绕扎整个粽身。

7、粽子全部包好后放在大锅中，放入冷水用大火煮滚后改用中小火续煮4小时，熄火焖1小时。