无花生米版宫保鸡丁的做法

1、用料：鸡胸肉1块、黄瓜1根、胡萝卜半根、豆瓣酱适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、淀粉适量。

2、做法步骤：将鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜切成丁，腌制鸡胸肉，料酒、酱油、淀粉腌制半小时左右；锅内热油，将鸡胸肉炒至变色，盛出备用；再倒入适量油，翻炒胡萝卜黄瓜，炒直半熟，加入鸡肉粒翻炒，加入豆瓣酱、少量酱油，盐（看情况，豆瓣酱也够咸味了），加入少量水焖一会儿；调小半碗水淀粉倒入，大火收汁，出锅。