蒸披萨的做法

1、用料：披萨饼皮、面粉100克、全蛋液30克、水25克、酵母1克、披萨馅奶酪20、克西红柿1个、肉馅100克、西葫芦等绿色菜一块、香菇半个。

2、先将做饼皮的材料放到一起，搅拌。

3、揉成光洁面团，盖上保鲜膜，放在一旁醒发。

4、现在来做馅料。西红柿用刀划两下，泡进热水，撕掉皮，用勺子在碗里碾碎。

5、香菇和西葫芦切碎。

6、奶酪切片。

7、青菜放进开水中焯一下，捞出切碎。

8、锅中下油，倒入西红柿，西葫芦和香菇碎翻炒。这一步的目的主要是把馅料中多余的水份去除，以免在蒸的时候出太多的水份。

9、放入肉馅，炒到八成熟时，拌入青菜，关火。

10、盘子上抹一层薄油。把面团揉搓几下排气，然后拉成一个有厚度的圆形，周围厚，中间薄，放入盘中，用叉子扎出一些孔。

11、放上馅料中比较干的部分，表面铺上奶酪片。

12、放上蒸锅上汽后蒸15-20分钟就好了。蒸好后，盘子里可能会有少量汁水，可以倒掉即可。