不粘锅涂层掉了当普通锅用吗

1、不可以，因为不粘锅的涂层是采用聚四乙烯材料制成，虽说结构稳定，熔点高，但是一旦破损，就会起翘脱落，会粘在食物上，被人吃进肚子中的话，在胃液作用下，会析出化学物质，影响人体健康，而且还增加了清洁难度。

2、日常使用不粘锅，切勿热油太久，因为聚四乙烯在高温下会分解出有害气体氟光气，刺激人体皮肤和呼吸道，严重者还会造成肺气肿。另外平时不要采用金属锅铲，会破坏不粘锅涂层。在清洗锅时候最好使用海绵擦。将锅清洗好后，接入一些水，开大火，往里面加入半碗左右的面粉，搅拌均匀后盖上盖子，转小火煮至沸腾就可以了。新出厂的锅，有时候只用洗洁精是洗不干净的，面粉有吸附性，加进去煮一煮，不仅可以堵住锅的沙眼、缝隙，还能清理的干干净净。