皮蛋猪肉粥做法

1、准备用料。剩米饭、猪瘦肉、松花蛋、胡萝卜丁、高汤、盐、料酒、淀粉。

2、剩米饭倒入砂锅中，加适量水开始熬煮。

3、将猪瘦肉切丝后再改刀切成丁。

4、放适量盐、料酒和淀粉，抓匀后腌制10分钟。

5、煮熟的胡萝卜切成小丁，松花蛋切丁，备用。

6、将腌制好的猪肉放入沸水中煮熟，撇掉焯煮出的浮沫。

7、捞出猪肉丁用温水清洗干净，备用。

8、待粥煮的比较粘稠，倒入半盒史云生原汁上汤。

9、然后加入肉丁，加入胡萝卜丁，加入松花蛋丁，加少许盐，继续熬煮约10分钟即可。