超精小麦粉是高筋还是低筋

1、超精小麦粉是低筋面粉。面粉是我们日常家庭中非常常见的食材，它是一种用小麦磨成的粉，一般根据面粉中蛋白质的含量分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉和无筋面粉。

2、低筋面粉是粗蛋白质在9.5%以下的面粉，通常用来做蛋糕、饼干、点心等。