学做包子

1、所需材料：虾子干、白菜、鸡蛋一枚、少许芝麻油、盐适量。

2、白菜切碎，鸡蛋炒一下，然后将虾干洗干净。这是第一步的清洗，一定要将白菜和虾子清洗干净，这样才不会影响口感，味道很好。白菜记得用水焯烫一下，这样可以将白菜里面的筋膜给过滤好。

3、淋入芝麻油，再加少许的盐，然后把将这些馅料搅拌一下。因为我们在炒鸡蛋的时候，不可避免地加了一些油，所以这个时候少放一些油就好，一则是为了健康饮食，而来也可以保持口感。

4、擀皮，包子皮可以薄一点，但是不能够太薄。适当的厚度可以做出来透明的效果，而且吃起来也更好吃。边缘比中间稍微薄一点，这样封口的时候也会好。

5、放入准备好的馅料，不喜欢白菜的，可以加一些香菇，做合适自己口味的就好。

6、放入准备好的蒸笼之中，但是要注意是凉水。将蒸锅上汽以后，蒸十分钟左右。蒸熟以后，可以再焖一会儿。这样能够让它更好吃，然后就可以出锅了。