茶叶杀青什么意思是
2024-10-10 20:56:25
好评回答
1、杀青是指绿茶制作的过程中十分重要的工序之一。茶叶杀青是通过高温破坏与钝化了鲜茶叶的氧化酶活性,抑制茶多酚的酶促氧化作用,同时蒸发掉鲜茶叶的水分,使茶叶变软,更有助于散发味道,促进制茶。
2、杀青又被分为了加热杀青和蒸杀青两种,而蒸青汽杀青所制成的绿茶又被称为蒸青绿茶。
3、还有炒干的绿茶又称为炒青,烘干的绿茶被称为烘青,而晒干的绿茶被称为晒青。
4、蒸汽的茶叶杀青方法一般是日本、俄罗斯、印度应用较多。杀青一般需要遵循好高温杀青、先高后低的原则。而蒸青就要高温和快速,从采摘到晒干至杀青只能有两到三小时的空余时间。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:男女之间的荷尔蒙是什么意思?
- 下一篇:哪里人是指户口还是籍贯
猜你喜欢
-
翡翠原石挂件怎么不亮
阅读量:29 -
翡翠自己怎么学会加工
阅读量:92 -
叛逆期的孩子父母该怎么去引导
阅读量:36 -
翡翠貔貅挂坠怎么佩戴
阅读量:88 -
家里挂什么字画好运气好
阅读量:24 -
男孩早恋怎么办
阅读量:29 -
情侣正能量阳光微信名
阅读量:19 -
阳光大气微信名
阅读量:52 -
静看庭前花开花落全诗原文
阅读量:77 -
大气阳光微信名
阅读量:40
猜你喜欢
-
阅读量:7
-
阅读量:84
-
阅读量:29
-
阅读量:70
-
阅读量:70
-
阅读量:94
-
阅读量:6
-
阅读量:12
-
阅读量:14
-
阅读量:56