老式腌咸菜的做法大全

1、咸菜炒肉 ：

瘦肉切小丁，葱姜切片；豆子、花生洗静，冷水泡一小时。泡好的萝卜干切花生大小的丁；锅中倒油，油热下肉葱姜煸炒；

下豆子、花生、萝卜干炒。加水没过豆子，倒酱油、花椒大料。大火烧开，转中火，至汤干起锅加盐；装进容器，随吃随取。

2、炒咸菜：

生姜、辣椒、蒜头准备好,咸菜等材料切丝；热锅，下油；把准备好放到锅里翻炒；分钟之后起锅即可。

3、咸菜炖三层肉 ：

首先准备咸菜、猪肉；锅里底下铺上一层咸菜；然后放一层三层肉；之后再放一层咸菜,放到锅满为止；盖上锅盖蒸；10分钟，烂熟后起锅即可。