熬阿胶糕的配料比例

1、主料：阿胶速溶粉150g

2、辅料：芝麻85g、黄酒100g、大红枣50g、核桃85g、冰糖85g

3、准备好材料。

4、把阿胶粉倒入碗中，加入黄酒搅拌溶化，让其浸泡。

5、把红枣和核桃切碎。

6、把芝麻入锅中炒熟（黑芝麻炒用小火，不断尝一尝，出香就立刻装出，以防变糊）。

7、然后再炒核桃（有烤箱的入烤箱以150度烤10分钟就可以）。

8、锅中入水，加入冰糖熬化（必须先化冰糖)。

9、化后加入阿胶粉，中火熬制。

10、熬出泡泡了，关小火。

11、倒入芝麻、红枣、核桃立刻拌匀。

12、事先准备好的容器中边抹油，倒入阿胶糕，压实了，入冰箱冷冻下结块，拿出切片开吃。