烫面韭菜盒子的家常做法

1、鸡蛋三个打散，加盐和五香粉油锅炒熟，用锅铲剁碎。

2、韭菜400克洗干净沥干水分，韭菜切末加三大勺肉臊子拌匀，再加鸡蛋末和粉条碎用少许盐和五香粉充分搅拌均匀。

3、面粉600克打入两个鸡蛋用筷子搅拌散，再加开水继续用筷子搅成絮状，凉温后柔和成团醒20分钟。

4、醒好的面团取一小块分成大小均匀的剂子。

5、剂子擀成椭圆形的饼皮，要薄些，像包饺子一样放上馅儿，边捏在一起，再捏成花边形状。

6、平底锅中小火预热，锅里加少许油用油刷刷开，放入包好的生盒子。

7、稍上色，加一大汤勺水，盖上锅盖焖几分钟。翻面，继续加水焖，直至两面金黄就可以了。