阿胶糕的做法配方比例

1、准备材料：阿胶250克、黄酒500克、红枣250克、核桃250克、枸杞100克、黑芝麻400克、冰糖300克、蔓越莓50克黑加仑50克。

2、先把阿胶敲碎，把黄酒和阿胶倒进锅里浸泡大概24个小时，早晚搅拌一下，直到全部融化后直接用锅就熬制了。

3、把融化的阿胶和冰糖放在一起小伙熬制，大概一个小时粘绸没有水分很粘稠了，用铲子提起后挂旗不掉就可以了。

4、放入核桃、红枣、枸杞、黑芝麻、蔓越莓和黑加仑搅拌均匀。

5、用烤盘装，塑料纸先垫上刷上香油，带上一次性手套摸上去香油后按压均匀平滑。

6、冷晾盖好放入冰箱冷藏，一二天变硬切块即可。