水汆丸子冬瓜汤的做法

1、用料：冬瓜150克、猪肉馅200克、鸡蛋一个、玉米淀粉一勺、葱末15克、姜末10克、盐一小勺、胡椒粉半勺、香油少许、葱花适量。

2、猪肉剁成泥，放鸡蛋，葱姜末，胡椒粉，盐，顺一个方向搅拌上劲。

3、再加一勺淀粉搅匀。

4、搅拌好的肉馅备用。

5、冬瓜去皮切成小块。

6、锅到适量水烧开，把冬瓜放入烧制冬瓜变透明。

7、挤出丸子下入锅里。

8、把丸子都挤完，煮制丸子飘起来，放少量盐和胡椒粉调味即可。

9、盛碗里，滴香油，洒上葱花即可。