蒜蓉啤酒小龙虾的做法
2024-10-18 05:49:50
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1、材料:小龙虾1000g、大蒜3头、生姜3片。调味料:啤酒1罐、生抽2大勺、蚝油1大勺、盐1小勺、糖1小勺、植物油4大勺。
2、用刷子将小龙虾的腹部、背部刷洗干净;去掉腮,抽出虾线。
3、锅里放4大勺油,开中小火,趁油还没有太热的时候,倒入所有蒜末。
4、保持中小火,翻炒蒜末约2分钟,至蒜末变软,蒜香味浓郁。
5、倒入小龙虾,转中大火,翻炒约1分钟,使蒜香入味,炒至小龙虾开始变红。
6、加入蚝油1大勺、生抽2大勺、醋1小勺、盐1小勺、糖1小勺,倒入一听啤酒,翻拌均匀,转大火烧开。
7、烧开后,加锅盖,转中小火慢煮约 10 分钟,使小龙虾熟透。开盖,转中大火收汁,注意转动锅体,不要糊锅。收到汁水变少,即可关火。
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