扬州干拌面的家常做法

1、用料：面条（生）200克、胡椒粉1小半匙、猪油(板油)5克、细香葱5克、虾籽酱油5克。

2、首先配调料，虾籽酱油适量。

3、猪油适量。

4、胡椒粉小半匙，细香葱洗净切末。

5、锅中烧热水，水要稍多一些，待水沸腾后。

6、将面条丢进水锅里，用筷子不时搅拌。

7、水沸腾后，加少许凉水，待再次沸腾后即可。

8、沥水盛入事先配好的调料碗，拌匀即可。